Specialista in Scienza dell’Alimentazione presso la Facoltà di Medicina dell’Università Politecnica delle Marche (UNIVPM) e in Chimica e Tecnologie Alimentari presso l’Università di Bologna (UNIBO).
Laureato in Scienze Biologiche all’Università di Bologna con tesi sperimentale presso l’Universitè Paris VII (Denis Diderot-FR). Ha svolto attività di ricerca in Microbiologia Alimentare, Nutrizione e Scienze Computazionali (Biostatistica) presso istituzioni e aziende.
E’ professore aggiunto presso l’Università Medica Internazionale Saint Camillus (Unicamillus) e l’Università “San Raffaele” di Roma per i Corsi di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana. In qualità di professore a contratto insegna al Master di 2° livello in Nutrizione, Nutraceutica e Dietetica Applicata dell’Università di Camerino (UNICAM, Scuola di Bioscienze) e al Master di 2° livello in Controllo Ufficiale degli Alimenti e Sicurezza Alimentare dell’Università di Foggia (CUASA, Dip. Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria)
Dal 2011 è tutor e co-autore del primo Master Telematico Internazionale in Alimentazione e Dietetica Vegetariana presso la Fundación Universitaria Iberoamericana e l’Università Politecnica delle Marche (FUNIBER-UNIVPM)
In qualità di biologo specialista si occupa di dietetica e nutrizione clinica presso centro di ricerca e diagnosi precoci di malattie neoplastiche. Dal 2024 è membro effettivo della Commissione Esami di Stato per l’abilitazione alla professione di Biologo Junior e Senior.
In ambito aziendale ha conseguito il Master in Orientamento e Coaching (livello post-lauream) con attività consulenziale nel marketing alimentare e gestione risorse umane (HR). Presso PMI (Project Management Istitute) ha conseguito la certificazione internazionale (livello post-lauream) in project management CAPM (Certified Associate in Project Management). Attualmente è direttore di sviluppo di software biomedici per la ricerca e le professioni sanitarie.
Autore, divulgatore scientifico e relatore in svariati congressi nazionali e internazionali, ha pubblicato numerosi articoli su riviste e quotidiani nazionali. Per la radio, televisione e reti sociali è presente in numerose trasmissioni e piattaforme on line (tra cui “Porta a Porta” su Rai 1, Programmi dell’accesso su Rai 3, Nutrizione33)
Ha scritto i libri “Scelta vegetariana e vita in bicicletta” (2012), “Mangiare per crescere” (2014), “La via italiana alla dieta vegetariana” (2018) per Il Pensiero Scientifico Editore; inoltre ”Oltre la bilancia: trovare la libertà emotiva nel percorso di perdita di Peso” (2023) e “Liberi da un Peso: Nutrizione e Strategie Anti-Stress” (2024). Per la Manni Editore ha pubblicato il saggio “Il Carrello pieno: alimentazione e marketing” (2016).
