Il dott. D’Offizi si è laureato in Medicina e Chirurgia con lode presso l’Università di Roma “La Sapienza” dove ha successivamente conseguito con lode la specializzazione in Allergologia e in Malattie Infettive. Ha conseguito l’abilitazione all’esercizio della professione di medico-chirurgo con iscrizione all’ordine professionale dei Medici di Roma e Provincia.  Dal 1988 al 1990 assistente medico di ruolo presso l’Ospedale Civile di Palestrina (Roma). il Dott D’Offizi a partire dal novembre 1990 fino al 1996 è stato, in qualità di aiuto medico incaricato, responsabile del servizio ambulatoriale per la malattia da HIV presso la Cattedra di Allergologia e Immunologia Clinica nel Dipartimento di Medicina Clinica del Policlinico Umberto I°. Dal gennaio 1997 il Dott. D’Offizi svolge la propria attività professionale presso l’Istituto Nazionale per le Malattie Infettive (INMI) “Lazzaro Spallanzani” di Roma prima con incarico organizzativo “Allergologia e Immunologia Clinica quindi con incarico dirigenziale della SSO “Immunologia delle Malattie Infettive ed infine delibera n. comeresponsabile della UOS IV Day-Hospital “Immunoinfettivologia clinica”.  Dal 2011, Il dott. D’Offizi è responsabile della UOC Malattie Infettive Epatologia nell’ambito del dipartimento Polo Ospedaliero Interaziendale Trapianti – I.R.C.C.S. L. Spallanzani.

Ha svolto estesa attività didattica, in particolare come Professore incaricato di Malattie Infettive nel Corso di Laurea in Infermieristica (Università di Roma La Sapienza IIa Facoltà di Medicina e Chirurgia), come Professore incaricato di Immunologia nel Corso di Laurea in Infermieristica (Università di Roma La Sapienza IIa Facoltà di Medicina e Chirurgia). E’ stato Professore incaricato di Malattie Infettive nel Corso di Laurea in Infermieristica presso la Facoltà di Medicina  dell’Università “Nostra Signora del Buon Consiglio” a Tirana (Albania).

Il campo di applicazione nell’attività scientifica e clinica ha riguardato, nel corso degli anni, le allergie, le immunodeficienze primitive, la malattia da HIV, i quadri clinici ad essa correlati, e globalmente le malattie infettive di origine virale, batterica e fungina. A partire dal 2011 l’attività scientifica e di ricerca si è polarizzata principalmente sulle epatiti virali, sulla cirrosi, sui trapianti di fegato e sulle infezioni correlate al trapianto di fegato e rene.

E’autore di oltre 180 pubblicazioni su riviste internazionali peer-reviewed. (H-index >27)